Chịu trách nhiệm sản xuất: Tổ 2
Quay phim: Kim Hưng, Thanh Thuỳ, Tường Vy
Kịch bản: Quỳnh Nhi, Minh Thuý
Edit: Ngọc Linh- Kim Hưng
Dàn dựng: Như Quỳnh

Link:
Youtube
GG Drive

Sau Mùng 1 Tết bên gia đình đầy niềm vui và cũng có một chút “vốn” cho riêng bản thân mình, chúng ta sẽ cùng anh chị em của mình khám phá mọi ngóc ngách của Sài Gòn tươi đẹp.

Tường Vy

Mùng 2- Mùng 3: Cuộc vui chỉ mới vừa bắt đầu

Sau Mùng 1 Tết bên gia đình đầy niềm vui và cũng có một chút “vốn” cho riêng bản thân mình, chúng ta sẽ cùng anh chị em của mình khám phá mọi ngóc ngách của Sài Gòn tươi đẹp. Sáng sớm Mùng 2 có lẽ là lúc chúng ta lười dậy nhất sau Mùng 1 “chơi hết mình”. Dù vậy, cùng phải có gắng dậy sớm thôi để đi chùa hay đi nhà thờ. Đặc biệt, đối với Nhà thờ Tân Định, Mùng 2 Tết là ngày dành để tưởng nhớ ông bà tổ tiên trong dịp Tết. Sau giờ lễ, chúng ta sẽ ra Nhà Chờ Phục Sinh, chính là nơi để hài cốt của những người đã khuất để cầu nguyện cho họ, dành ra một ít thời gian trong năm mới để cầu cho họ những đều tốt lành.

Mùng 2 Tết cũng là lúc ta đến chúc Tết họ hàng nhà ngoại và tích thêm “vốn liếng” cho một buổi tối tưng bừng. Vài câu chúc Tết mách nhỏ cho các bạn nè:

 “Năm mới Tết đến, rước hên vào nhà, quà cáp bao la, mọi nhà no đủ, vàng bạc đầy hũ, gia chủ phát tài, già trẻ gái trai, sum vầy hạnh phúc, cầu tài chúc phúc, lộc đến quanh năm, an khang thịnh vượng!”

Mùng 2 “deep” thế đủ rồi, bây giờ chúng ta bắt đầu đi chơi thôi! Điểm đến đầu tiên của chúng ta là phố đi bộ Nguyễn Huệ. Kể từ ngày khánh thành đến nay, đây luôn luôn là một trong những điểm đến, vui chơi sầm uất nhất Sài Gòn bởi không gian thoáng đãng, nhiều hoạt động thú vị, hữu ích cũng như các khu chung cư đẹp, các cửa hàng, quán ăn, quán cafe nhộn nhịp. Thế nhưng cũng có rất nhiều bạn băn khoăn rằng đến phố đi bộ Nguyễn Huệ thì gửi xe ở đâu. Câu trả lời dành cho bạn là ở Bitexco Financial Tower (02 Hải Triều phường Bến Nghé Quận 1), gửi xe ở đấy vừa sang lại vừa phê. Bạn sẽ được tận hưởng cảm giác mạnh khi phải xuống đến 3 tầng mới đến được chỗ đậu xe máy, phải cần một tay lái lụa để bo cua hết bãi đậu xe, ngắm nhìn hết bao nhiêu tầng đậu xe hơi mới đến lượt để xe máy, cảm giác đó cũng thú vị lắm.

Dạo quanh khắp phố đi bộ, ta sẽ có được cho mình bộ ảnh Tết siêu lung linh với trang trí lấy chủ đề những chú chuột cho năm Canh Tý 2020, những đài phun nước, và các loài hoa màu xuân tạo nên một phố đi bộ đầy màu sắc và nhộn nhịp. Sau khi có những bức hình vừa ý, cũng vừa thấm mệt, trời thì nắng, tại sao không ghé vào những quán trà sữa trải đầy hai bên đường phố đi bộ Nguyễn Huệ. Đến đây không chỉ có nước mát mà view của quán cũng rất đẹp, đủ cho bạn có thêm một bộ ảnh nghệ thuật nữa đấy.

Nếu đã mệt rồi thì chúng ta sum họp với gia đình, ăn một bữa thịt kho hột vịt rồi đánh một giấc, giữ sức cho một hiệp buổi chiều nữa nhé!

Tết thì không thể thiếu những trò chơi dân gian đúng không? Bầu cua tôm cá, lô tô hay các thể loại đánh bài đều xuất hiện vào dịp Tết, đặc biệt sôi nổi vào Mùng 2. Người lớn sẽ mở những sòng bài có tính tư duy cao như Binh Xập Xám, Tứ Sắc,… Trẻ con thì chơi lô tô, cào dùa ăn tiền “sương sương”, quan trọng là vui thôi. Cả nhà ngập cả người, trẻ con người lớn biết bao gia đình tụ họp lại ngôi nhà chung, ngợp nhưng vui. Đó là cái thú của Tết Việt.

Tối Mùng 2 cũng chưa có nhiều quán xá mở cửa đâu nên để có một bữa tối ngon lành, ban cần đặt bàn trước hoặc nên chuẩn bị hẳn một bữa tiệc nướng tại nhà để mọi người cùng chung vui với nhau, để có một cái Tết hoàn hảo nhé.

Mùng 3 tới thì mình lập kèo với bạn bè nào. Hay nếu đi chơi với gia đình chưa đủ thì tiếp tục thôi. Chúng mình sẽ lại giới thiệu nhiều địa điểm du xuân thú vị, đẹp mắt để các bạn có thể lưu lại được những kỉ niệm đẹp ngày Tết nhé.

• 

Phố ông đồ (Nhà văn hóa Thanh Niên – Phạm Ngọc Thạch Quận 1) vẫn luôn là một địa điểm ăn khách nhất đối với những ai muốn sở hữu một bộ ảnh đón xuân. Như mọi năm thì cứ đến ngày 15-16 âm lịch là những ông đồ lại rộn ràng với giấy đỏ mực tàu. Khu vực luôn đông đúc bởi những người xin chữ và những cô nàng xinh xắn với chiếc áo dài, những trang phục truyền thống  đến để chụp hình. Để có được những bức hình đẹp, hãy luôn luôn trong tư thế tạo dáng vì những ngày này, ai ai cũng muốn có hình đẹp cả. Hãy lựa cho mình một photographer có tâm, luôn túc trực sẵn chiếc máy trên tay để có thể lưu lại những khoảnh khắc một cách nhanh nhất. Mách các bạn một mẹo nhỏ là hãy luôn tươi cười và chụp thặt nhiều hình rồi về nhà lựa lại. Đôi khi ta sẽ tìm ra được những bức hình đẹp đến bất ngờ trong số đó, cũng có thể là những bức hình trớ trêu nhưng sau này sẽ để lại trong chúng ta nhiều kỉ niệm khó phai đấy.

Giao thừa đến mang ý nghĩa xua đuổi tà khí, ma quỷ, mọi điều xấu xa trong năm cũ đi và rước nhiều may mắn thành công đến cho năm mới.Đây được coi là khoảng thời gian của sự yên nghỉ, là lúc giũ bỏ những muộn phiền, là đêm của tĩnh lặng và thiêng liêng. Chúng ta hãy cùng điểm qua những phong tục của người Việt trong đêm giao thừa nhé

Như Quỳnh

Giao thừa hai tiếng thân quen mà chắc hẳn chúng ta đã nghe rất nhiều lần trong mỗi dịp Tết đến Xuân về. Đêm Giao thừa là đêm cuối cùng của năm cũ, là điểm chuyển giao giữa năm cũ và năm mới. Đêm Giao thừa hay còn gọi là đêm Trừ tịch là một đêm quan trọng đánh dấu cho một năm cũ kết thúc và một năm mới đã đến.

Đêm Giao thừa -một đêm có ý nghĩa vô cùng quan trọng đối với người già, năm mới thêm trường thọ và người trẻ , năm mới thêm trưởng thành. Đêm Giao thừa đến mang ý nghĩa xua đuổi tà khí, ma quỷ, mọi điều xấu xa trong năm cũ đi và rước nhiều may mắn thành công đến cho năm mới.Đây được coi là khoảng thời gian của sự yên nghỉ, là lúc giũ bỏ những muộn phiền, là đêm của tĩnh lặng và thiêng liêng. Chúng ta hãy cùng điểm qua những phong tục của người Việt trong đêm giao thừa nhé

Cúng giao thừa

Ngày nay, các gia đình thường cúng lễ Giao thừa với sự thành kính như xưa, nhưng bàn thờ thì đơn giản hơn với chiếc bàn nhỏ và mâm lễ vật, có khi lễ vật được đặt trên một chiếc ghế đẩu. Hương thắp lên được cắm vào một chiếc ly đầy gạo hoặc vào một chiếc lọ nhỏ để giữ chân hương. Có nhiều gia đình hương thắp đặt ngay trên mâm lễ, hoặc cắm vào các khe nải chuối dùng làm đồ lễ. Ý nghĩa của lễ này là đem bỏ đi hết những điều xấu dở cũ kỹ của năm cũ sắp qua để đón những cái mới mẻ tốt đẹp của năm mới sắp tới.

Đi lễ chùa, đình, đền

• 

Sau khi cúng Giao thừa ở nhà xong, người ta kéo nhau đi lễ các đình, chùa, miếu, điện để cầu phúc, cầu may, để xin Thần, Phật phù hộ độ trì cho bản thân và gia đình trong năm mới. Nhân dịp này người ta thường xin quẻ thẻ đầu năm.

Chọn hướng xuất hành

Vào lần ra khỏi nhà đầu tiên, thường là khi đi lễ, người ta chọn giờ và hướng xuất hành hợp với năm tuổi và đi đúng hướng đúng giờ để gặp may mắn quanh năm. Ngày nay, người ta vẫn đi lễ nhưng ít người chọn giờ và chọn hướng như trước nữa.

Hái lộc

• 

Đi lễ đình, chùa, miếu, điện xong người ta có tục hái trước cửa đình, cửa đền một cành cây gọi là cành lộc mang về ngụ ý là “lấy lộc” của Trời đất, Thần Phật ban cho. Cành lộc này được mang về cắm trước bàn thờ cho đến khi tàn khô

Hương lộc

Thay thay vì hái lộc là một cành cây sau khi đi lễ, nhiều người lại xin lộc tại các đình đền chùa miếu bằng các đốt một nắm hương hoặc một cây hương lớn, đứng khấn vái trước bàn thờ, rồi mang hương đó cắm tại bình hương bàn thờ Tổ tiên hoặc bàn thờ Thổ Công ở nhà. Ngọn lửa tượng trưng cho sự phát đạt. Lấy lửa tự các nơi thờ tự mang về, tức là xin Phật Thánh phù hộ cho được phát đạt tài lộc quanh năm. Trong lúc mang hương từ nơi thờ tự trở về, nhiều khi gặp gió, hương bốc cháy, người ta tin đó là một điềm tốt báo trước sự may mắn quanh năm. Thường những người làm ăn buôn bán hay xin hương lộc tại các nơi thờ tự.

Xông nhà

• 

Thường cúng Giao thừa ở nhà xong, người gia chủ mới đi lễ đền chùa. Đối với các gia đình muốn tự xông nhà, người ta thuồng chọn một người dễ vía, hợp tuổi ra đi từ lúc chưa đúng giờ trừ tịch, rồi khi lễ trừ tịch tới thì dự lễ tại đình chùa hoặc ở thôn xóm, sau đó xin hương lộc hoặc hái cành lộc về. Lúc trở về đã sang năm mới, người này sẽ tự xông nhà cho gia đình mình, mang về gia đình sự tốt đẹp quanh năm. Đối với các gia đình khác, người ta phải nhờ một người trong thân bằng cố hữu tốt vía để sớm ngày mồng một Tết đến xông nhà, trước khi có khách tới chúc Tết, để người này đem đến sự dễ dãi may mắn cho gia đình.

Ngắm pháo hoa

Xuất phát từ Trung Quốc: Vào khoảng thế kỷ thứ 7, người Trung Quốc cổ đại đã phát minh ra pháo hoa để xua đuổi tà ma và bảo vệ sự yên lành cho những người trong làng. Sau này, truyền thống bắn pháo hoa trở thành một món ăn tinh thần không thể thiếu của người dân trong mỗi thời khắc giao thừa để cầu nguyện cho năm mới bình yên. Đến nay, truyền thống đó vẫn giữ nguyên giá trị và lan rộng ra nhiều nước trên thế giới. Ánh sáng và tiếng ồn của pháo hoa được xem như vũ khí lợi hại để xua đuổi tà ác và điềm xấu. Chính vì thế, vào thời khắc giao thừa, pháo hoa được bắn lên trời như một hình thức chào tạm biệt năm cũ và xua đuổi những điều không may để chào đón một năm mới tốt đẹp. Nhiều người còn cho rằng những ai thấy được quả pháo hoa đầu tiên bắn lên sẽ nhận được nhiều may mắn trong năm tới.

• 

Lì xì

Bên cạnh những phong tục vào đêm giao thừa thì vào dịp Tết Nguyên đán tại Việt Nam và một số nước Á Đông, phong tục mừng tuổi hay lì xì người già, trẻ nhỏ ngày đầu năm là nét văn hóa quen thuộc. Tiền lì xì là những món tiền nhỏ, gồm cả tiền lẻ và chẵn, được đựng trong các phong bì nhỏ trang trí sặc sỡ, thường là màu đỏ.

• 

Tục lì xì đầu năm được cho bắt nguồn từ Trung Quốc. Theo truyền thuyết, vào thời khắc giao thừa, xuất hiện nhiều loại yêu tinh đến xoa đầu trẻ nhỏ khiến chúng bị bệnh. Những gia đình có con nhỏ phải thức đêm canh không cho yêu tinh làm hại con mình. Thấy vậy, vào dịp giao thừa tại một gia đình có cậu con trai nhỏ, có 8 vị tiên hóa thân thành các đồng tiền xu, để cha mẹ cậu bé cho vào túi nhỏ, đặt đầu giường. Khi yêu tinh đến, các đồng tiền lóe lên ánh sáng khiến chúng sợ hãi bỏ chạy. Từ đó, người dân đem tiền lẻ bỏ vào túi nhỏ màu đỏ – màu tượng trưng của may mắn – và tặng trẻ nhỏ dịp năm mới để lấy may, xua đuổi điều rủi.

Vì thế nên đến dịp Tết Nguyên đán, người lớn trong nhà lại tặng các dây tiền đó cho người già, trẻ nhỏ cùng những lời chúc may mắn. Đầu xuân năm mới, điều quan trọng hơn cả ý nghĩa của bao lì xì đỏ không chỉ ở số tiền bên trong mà là những lời chúc tốt đẹp về sức khỏe, học vấn và thành đạt trong cuộc sống đến người được nhận. Đáp lại, gia chủ cũng gửi lại những lời chúc sức khỏe, may mắn phát đạt cho khách tới thăm.

• 

Với mỗi người dân đất Việt, Tết luôn là một dịp trọng đại. Tết về mang lại niềm vui, niềm háo hức.Tết về khiến mọi thứ thêm rộn vang, nhộn nhịp. Và có thể nói không khí hân hoan chào đón Tết được thể hiện rõ ràng nhất là vào những ngày cận kề ba mươi. Trong đó nổi bật nhất bởi các hoạt động về ẩm thực phải kể đến như làm bánh tét và nấu thịt kho tàu vào hai tám, hai chín để dâng cúng ông bà Tổ Tiên hay dùng làm quà biếu tặng những người thân quen.

Thanh Thùy

BÁNH TÉT

Bánh tét có thể được làm và ăn quanh năm. Tuy nhiên bánh tét vào ngày Tết lại được xem là một món ăn cổ truyền, mang đậm dấu ấn văn hoá  của người dân Nam Bộ. Bánh tét phổ biến với hai loại nhân hấp dẫn: bánh ngọt được làm bởi nhân chuối và bánh mặn được làm với nhân thịt và đậu. 

Nguyên liệu làm bánh cần chuẩn bị như: gạo nếp, thịt heo, đậu xanh tách vỏ, nước cốt dừa, tôm khô, hành củ…, và một số loại gia vị khác. Quy trình thực hiện thường bao gồm ba công đoạn: sơ chế nguyên liệu, nấu bánh, gói bánh. Ở khâu sơ chế nguyên liệu, ta sẽ phải ngâm gạo nếp trong nước vài tiếng và sau đó đãi sạch, để ráo rồi xào với nước cốt dừa cho béo nếp. Đậu xanh cũng làm tương tự ngâm và bóc sạch vỏ. Thịt nạc vai hoặc ba rọi cắt thành miếng dài khoảng 10-12cm để làm phần nhân bánh. Lá chuối nên phơi héo một chút hoặc có thể chần sơ qua nước nóng cho dai. Sau khi đã hoàn thành phần sơ chế, ta chuyển sang công đoạn gói bánh. Trước tiên cần xếp nhiều lớp lá chuối chồng lên nhau rồi dùng thìa dàn trải lượng nếp cùng đậu xanh vừa đủ lên trên lá. Sau đó, lần lượt cho thêm thịt heo, tôm khô vào giữa bánh để làm nhân rồi gói lại thành đòn dài và dùng dây lạt buộc chắc chắn. Cuối cùng ta đến bước nấu bánh. Bánh tét muốn ngon cần được nấu ngập trong nước trong khoảng 6 – 8 giờ.  Trong quá trình nấu cần phải giữ cho nhiệt độ nóng đều thì bánh mới chín đều và ngon.

• 

Cũng như bánh chưng, bánh tét cũng mang trong mình những ý nghĩa văn hoá đặc biệt. Bánh tét với nhiều lớp lá bao bọc bên ngoài tượng trưng cho sự che chở, đùm bọc của người mẹ dành cho con; đồng thời thể hiện niềm mong ước  đoàn viên, sum vầy. Nhân bánh tét đậu xanh vàng ươm thể hiện lòng biết ơn thiên nhiên đã ban tặng cho con người nguồn lương thực quý giá.

THỊT KHO TÀU

Thịt kho tàu là một món ăn truyền thống và phổ biến trong bữa cơm của mọi gia đình ở cả ba miền Bắc Trung Nam. Dù là ngày thường hay mỗi dịp Tết đến xuân về, có nồi thịt kho tàu trong bữa cơm gia đình đều khiến chúng ta cảm thấy ấm lòng, ngon miệng. 

• 

Nguyên liệu để làm nên món thịt kho tàu cũng không quá phức tạp, gồm có thịt ba rọi, trứng vịt, nước mắm, nước dừa xiêm, hành, tỏi và một sốt gia vị thông dụng khác. Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu ta bắt tay vào việc chế biến. Đầu tiên,  thịt sau khi mua về phải sơ chế sạch, để ráo nước, cắt khúc vuông khoảng 4-5 cm, dùng dây lạt buộc hình chữ thập từng miếng thịt để thịt không bị bở trong quá trình nấu. Tiếp theo, ta nêm nếm gia vị, ướp khoảng hai giờ để thịt thấm đều. Sau đó, phi hành, tỏi xào thịt cho săn lại. Trứng vịt đem luộc chín, bóc vỏ sạch. Thịt sau khi xào, cho nước màu và nước mắm vào nấu cho đến khi sôi thì đổ nước dừa ngang mặt thịt. Cuối cùng cho trứng vịt đã bóc vỏ vào nấu cùng. 

Thưởng thức món thịt kho tàu có nhiều cách khác nhau. Nhưng phổ biến nhất là dùng với cơm trắng và đem cuốn cùng bánh tráng với dưa giá hoặc củ kiệu. Chỉ cần vậy ta đã có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của món thịt kho tàu vào dịp Tết. Cái hương vị mặn mặn, ngọt ngọt, vừa bùi vừa béo của thịt đã làm xao xuyến biết bao người dân Việt. 

Từ lâu, thịt kho tàu đã trở thành một nét đẹp văn hoá dân tộc, đóng góp vào kho tàng ẩm thực phong phú của nước nhà. Trứng có hình tròn, thịt có hình vuông như sự nối kết giữa trời và đất,  làm hoà quyện không khí Tết, gắn bó các thành viên trong gia đình từ bé đến lớn lại với nhau khiến ai nấy đều dễ dàng cảm nhận được không khí tình thân, sum vầy. 

Ngồi quây quần bên nhau trong bữa cơm đoàn viên dịp Tết đến mà có sự hiện diện của những khoanh bánh tét bắt mắt và những chén thịt kho tàu mềm thơm thì còn gì bằng phải không nào !

Một năm với những bộn bề lo toan đã trôi qua, Tết đến Xuân về chính là khoảng thời gian mà mọi người có thể sắp xếp lại mọi thứ, chuẩn bị cho một cái Tết tốt lành đón năm mới đang về. Mà để năm mới vạn sự như ý, trước tiên nhà cửa cần được dọn dẹp gọn gàng, sạch sẽ để khởi đầu tốt lành và tươm tất.

Quỳnh Nhi

• 

Xóa bỏ phiền lo

Đời sống vật chất hay tinh thần luôn là hình ảnh minh họa thực tế hoàn cảnh của gia chủ. Những vật dụng trong nhà đâu chỉ đơn thuần là dụng cụ phục vụ sinh hoạt hàng ngày, mà từ lâu chúng đã trở thành “người bạn”, cánh tay đắc lực giúp giữ trọn vẹn hạnh phúc gia đình. Vì vậy, lau chùi, vệ sinh, tân trang cho nhà cửa cũng giống như đang tự tay làm đẹp, làm mới cho bản thân. Khi mọi thứ trở nên sạch sẽ, ấy là lúc gia chủ đã gạt bỏ những điềm xấu, những gì không may trong năm cũ, giữ tinh thần được vui vẻ và phấn khởi.

Chào đón phúc lộc tràn đầy

Theo nét văn hóa truyền thống Á Đông, Thần Tài sẽ tới và gõ cửa những ngôi nhà gọn gàng sạch sẽ, tươm tất trong những ngày đầu năm, mang đến cho họ may mắn, phúc lộc tràn đầy.

Bên cạnh đó, Tết còn là khoảng thời gian nhà nhà đến thăm nhau. Một ngôi nhà gọn gàng tươm tất sẽ giúp gia chủ tự tin với bạn bè; và ngược lại, khách đến chơi nhà sẽ cảm thấy được sự tôn trọng của chủ nhà khi được tiếp đãi trong bầu không khí ấm áp, không gian lịch sự gọn gàng.

Tình cảm gia đình càng thêm gắn kết

Không có niềm vui nào sánh bằng việc được cùng những người thân yêu chung tay lau chùi nhà cửa, cùng nhau quây quần quanh bếp lửa hồng nấu đồ cúng Tết, tự tay sắp xếp mâm ngũ quả cúng ông bà,… 

Tết đến là thời gian gia đình sum họp, là lúc những người con phương xa quay về mái ấm – nơi có những người thân thương đang mải mong chờ, là thời gian để cùng nhau ôn lại những câu chuyện vui buồn của năm cũ, gắn kết tình yêu thương sau khoảng thời gian dài xa cách, bận rộn với cuộc sống quá vồn vã xung quanh mình. Là một khoảng lặng nghỉ ngơi để tự chăm lo bản thân và hàn gắn những mối quan hệ xung quanh, yêu thương nhau nhiều hơn nữa.

Được ở cạnh những người mình yêu quí trong một không gian thoáng mát sạch sẽ, cùng nhau sắm sửa cho Tết đang về, không phải rất tuyệt hay sao!!

Ngoài ra, trong tâm thức người Việt, “cá vượt Vũ môn” hay “cá chép hóa rồng” còn mang ý nghĩa của sự thăng hoa, biểu tượng của tinh thần vượt khó, sự kiên trì, bền chí chinh phục tri thức để đi tới thành công, biểu trưng cho nhân cách thanh cao tiềm ẩn hoặc hướng đến một kết quả tốt đẹp. Phóng sinh cá chép ngày Tết ông Công ông Táo không chỉ là một nét đẹp văn hóa, đồng thời còn thể hiện sự từ bi quý báu của người Việt Nam.

Kim Hưng

• 

Quan niệm đưa ông Táo về trời

Hằng năm, theo quan niệm của người Việt, Táo quân được ông trời phái xuống trần gian theo dõi và ghi chép những việc làm thiện- ác của loài người. Thế nên vào 23 tháng chạp, Táo quân lại cưỡi cá chép về trời báo cáo tất cả việc làm tốt và chưa tốt của con người trong một năm để Thiên đình định đoạt công tội, thưởng phạt phân minh cho tất cả loài người. Người dân thường chuẩn bị một đôi hoặc 3 con cá chép sống, thả trong chậu nước, cúng cùng các đồ lễ khác. Sau khi cúng xong sẽ đem thả ở sông, ao, hồ, nghĩa là “phóng sinh” để đưa ông Táo về trời.

Ngoài ra, trong tâm thức người Việt, “cá vượt Vũ môn” hay “cá chép hóa rồng” còn mang ý nghĩa của sự thăng hoa, biểu tượng của tinh thần vượt khó, sự kiên trì, bền chí chinh phục tri thức để đi tới thành công, biểu trưng cho nhân cách thanh cao tiềm ẩn hoặc hướng đến một kết quả tốt đẹp. Phóng sinh cá chép ngày Tết ông Công ông Táo không chỉ là một nét đẹp văn hóa, đồng thời còn thể hiện sự từ bi quý báu của người Việt Nam.

Nhiều người tin rằng việc cúng ông Táo mang lại nhiều lợi ích. Vì họ tin rằng ông Táo sẽ nhìn thấy nên không dám làm chuyện sai trái. Bữa cơm gia đình cũng dần trở nên ấm áp và hạnh phúc hơn. 

Miền Bắc:

Nét đặc trưng văn hoá khác biệt nhất của miền Bắc đối với 2 miền còn lại là đại đa số các gia đình thường dùng cá chép để làm đồ cúng lễ. Tuỳ theo từng địa phương nói chung và gia đình nói riêng mà đó có thể là cá chép sống, hoặc cá chép giấy với số lượng khác nhau. Cá chép còn sống được đặt cạnh mâm lễ vật, sau khi xong lễ thì được đem thả phóng sinh ở ao hồ, sông suối gần nhà với ý nghĩa cá chép hoá rồng, làm phương tiện đưa các Táo trở về thiên đình. Ngoài ra, trong mâm cúng ông Công ông Táo của người miền Bắc còn không thể thiếu bộ áo mũ các Táo. Và mâm cỗ cúng thường là những món truyền thống như xôi, gà, giò, nem, canh măng…; cũng có thể là mâm cỗ chay với các món xôi, chè. 

Miền Trung:

Người miền Trung thường dâng lên một con ngựa bằng giấy, có yên cương đầy đủ, đốt vàng mã và dâng cúng nhiều lễ vật. 

Công việc đầu tiên mà người miền Trung làm trong nghi lễ cúng ông Táo chính là thay mới bên trong lư hương và lau dọn bàn thờ ông Táo sạch sẽ, chuẩn bị tươm tất cho lễ cúng diễn ra vào ngày 23 tháng Chạp. Sau khi cúng xong, gia chủ sẽ tiến hành tiễn tượng 3 Táo quân cũ bằng đất nung khỏi bàn thờ và đưa tới các am miếu ở đầu xóm hoặc ở dưới các gốc cây cổ thụ ngã ba đường. Tiếp đến là rước tượng 3 Táo quân mới đặt lại lên bàn thờ để bắt đầu năm mới.   

Người dân Huế còn có tục dựng cây nêu trước sân nhà hay sân đình trong sáng 23. Lễ cúng chiều 30 Tết, họ lại rước thần về và sáng mồng 1 Tết an vị ông Táo mới.

Miền Nam: 

Theo phong tục của người miền Nam xưa thì có nhiều điều khác biệt so với cách cúng ngày nay. Các gia đình thường cúng Táo quân vào buổi đêm, trong khoảng thời gian từ 20 giờ đến 23 giờ ngày 23 tháng Chạp. Bởi quan niệm rằng, lễ cúng ông Táo chỉ được thực hiện vào cuối ngày, khi cả gia đình đã dùng xong bữa tối, không phải dùng đến bếp núc để nấu nướng nhằm tránh làm phiền đến các Táo thì nghi lễ tiễn Táo về chầu trời mới có hiệu quả.   

Tuy nhiên, do có sự giao thoa văn hoá nên thời gian cúng và mâm cỗ cúng ông Táo của người miền Nam ít nhiều có sự thay đổi. Mọi nhà làm lễ tiễn ông Táo từ sáng sớm tại khu vực đặt bếp nấu, với mâm lễ tuỳ điều kiện nhưng không thể thiếu những chén chè trôi nước, đĩa kẹo được làm từ mè đen và đậu phộng, nhang đèn, 3 chung nước nhỏ và đặc biệt là bộ “cò bay, ngựa chạy”.   

“Cò bay, ngựa chạy” là hình giấy hình con cò và con ngựa (khác với miền Bắc là sử dụng khung tre) dùng để hoá thật sau khi xong lễ với mong muốn Táo về chầu trời nhanh hơn. Bên cạnh đó, gia chủ còn sắm 3 bộ quần áo mới bằng giấy cho 3 vị Táo. Do đó, mâm cúng ông Táo của miền Nam được cho là đơn giản nhất trong 3 miền.